[재래시장 둘러보기]속초 중앙시장 3
마른 오징어도 다른 곳보다 저렴
대포항과 동명항이 관광지로 각광을 받기 전에 건어물 시장의 가장 큰 시장은 역시
중앙시장이었다. 지금도 많은 건어물 가게가 중앙시장 도로변에 형성되어 있어 각종
건어물을 저렴한 가격에 살 수 있다.
가격은 동명항과 대포항보다 결코 비싸지 않다. 차라리 관광지보다 재래시장 가격이 더 싼
편이라 할 수 있다.
건어물의 주종인 역시 오징어. 오징어는 생물의 신선도와 상태에 따라서 맛이 달라지기도
하지만, 역시 건조방식에 따라서 맛이 크게 달라진다.
배위에서 소규모로 말리는 배오징어는 다른 일반오징어보다 가격이 비싸다. 건조오징어는
주로 원양출어로 어획하기 때문에 냉동이 불가피하지만 배오징어는 냉동하지 않아
자연광과 선선한 바닷바람으로 말리기 때문에 맛이 좋다.
냉동오징어도 속초의 청호동 일대에서 몇십년간 오징어 건조에 전문적으로 종사하던
사람들의 손에 의해 맛있게 건조된다. 이런 건조기술이 전국적으로 많은 곳에서 오징어
건조를 하지만 역시 속초산 오징어를 알아주게 만들고 있다.
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